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Rotolo di tacchino gustoso

Rotolo di tacchino gustoso

Se siete a dieta niente da fare… ma se vi va di sgarrare ecco il rotolo di tacchino gustoso. Che fame!!!

INGREDIENTI per quattro persone
6 fette grandi di petto tacchino
300 gr di trita di vitello
4 fettine di cotto
150 gr di mortadella
100 gr di ricotta vaccina
2 uova
parmigiano reggiano grattugiato a piacere
timo
vino bianco
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO
Su un foglio di carta da forno stendo e batto con il pestacarne le fette di tacchino sovrapponendole. Le cospargo di sale, pepe e timo.
Trito la mortadella, la mescolo bene con la trita, le uova, la ricotta, il parmigiano e aggiusto di sale e pepe. Distribuisco il composto così ottenuto sul tacchino. Ricopro con le fettine di cotto.

Poi…

Delicatamente aiutandomi con la carta da forno compongo un rotolo che chiudo in carta trasparente. Lascio riposare in frigo per 5/6 ore.

Infine…

Passate 5/6 ore tolgo il tacchino dalla carta trasparente, lo lego con lo spago, lo rosolo in una padella con un po’ di olio e lo irroro con vino bianco in abbondanza quindi lo lascio cucinare per circa 45 minuti (controllare comunque la cottura, aggiungere altro vino se del caso).

#CHEVINOABBINO
Bianco di Custoza

rotolo di tacchino gustoso

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
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Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

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