Rotolo di frittata spinaci, prosciutto e formaggio
Un rotolo facilissimo che piace a tutti. In pochissime mosse è già pronto. Spinaci, prosciutto e formaggio gli ingredienti del ripieno ma voi… potete metterci quello che volete!!!
Ingredienti
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10 Uova
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6 cucchiai Parmigiano reggiano (grattugiato)
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1 pizzico Noce moscata
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Sale
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Pepe
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400 g Spinaci
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Olio extravergine di oliva
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4 fette Prosciutto cotto
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8 fette formaggio da fondere
Preparazione
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Scaldo il forno a 180°
Ricopro una teglia rettangolare con carta forno e passo un filo d’olio sulla carta fornoMentre il forno di scalda faccio appassire gli spinaci in un tegame con un filo d’olio. Quando sono pronti li comprimo strizzandole per evitare che rimanda il liquido di cottura.
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Sbatto le uova aggiusto di sale e pepe, aggiungo gli spinaci, il parmigiano e la noce moscata e amalgamo bene il composto.
Verso nella teglia ed inforno per 15 minuti.
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Non appena la frittata è pronta la estraggo dal forno.
La lascio intiepidire.
Dispongo sulla frittata le 4 fette di prosciutto e le fette di formaggio. Aiutandomi con la carta forno arrotolo la frittata su se stessa.
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Faccio riposare per qualche minuto e poi inforno di nuovo a 180° per 5 minuti.
Servo caldissima.
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
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- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
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