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Rotolini cotto e fichi

Rotolini cotto e fichi
Adoro gli aperitivi. Sono momenti di immensa gioia in cui degusto un buon bicchiere di vino o un cocktail sfizioso e abbino degli stuzzichini. Ho trovato questa simpatica ricetta e ho provato. E’ un finger food che si fa davvero in poco tempo e l’aspetto è molto carino. Fichi, prosciutto mandorle sono gli ingredienti centrali. Tutto freddo: velocissimo ma di grande sapore.

INGREDIENTI per quattro persone
4 fette di prosciutto cotto spesse
8 fichi
½ bicchiere di Porto
20 mandorle
sale
pepe
basilico per guarnire

rotolini cotto e fichi rotolini 2

 
PROCEDIMENTO
Pulisco i fichi e li lascio in “ammollo” in una terrina con il porto per una decina di minuti, li scolo. Trito le mandorle, le impasto con i fichi, aggiungo sale e pepe. Metto al centro di ogni fetta un quarto dell’impasto ottenuto. Arrotolo la fetta di prosciutto e la taglio in quattro ottenendo quattro rotolini
Guarnisco con basilico e…buon aperitivo!

#CHEVINOABBINO
Un Amarone

 

 

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– perché amo il blu
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Pubblicato da blumirtillo

Benvenuto nella mia CUCINA #NOSTRESS. Sono Giusy Locati. www.giusylocati.it Ho un bel marito, 4 cani, 10 gatti. Sono psicologa, giornalista e sommelier. Vivo in provincia di Venezia.

17 Risposte a “Rotolini cotto e fichi”

  1. Yesssss of corse. Insieme metti anche del gorgonzola a fettine, ovviamente a parte.
    Secondo me completi il piatto..sono in linea?

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