INGREDIENTI
8 fogli grandi di pasta di lasagne fresche,
16 fettine di prosciutto cotto,
gr. 400 di fontina delicata,
400 gr carne trita rossa,
1 carota,
1 sedano,
2-3 chiodi di garofano
mezza cipolla dorata
1 cucchiaio di olio,
brodo vegetale
2 cucchiai di concentrato di pomodoro,
parmigiano reggiano.
PREPARAZIONE
Per il ragù soffriggo la cipolla , aggiungo la carne trita, il sedano, i chiodi di garofano e le carote tritate, il concentrato di pomodoro e il brodo vegetale fino a coprire tutto. Faccio cuocere per circa 2 ore aggiungendo di tanto in tanto il brodo.
Taglio a metà la mia pasta di lasagne e in ogni songolo pezzo metto una fettina di prosciutto cotto, fontina e chiudo arrotolando a formare un cannellone. Ripeto l’operazione altre 15 volte ed ottengo i miei sedici finti cannelloni.
Copro la base di una teglia da forno di ragù, stendo i cannelloni, li ricopro di ragù e spolvero con parmigiano
Inforno a 180° per mezz’ora coprendo la teglia con carta stagnola per i primi 20 minuti.
#CHEVINOABBINO
Montepulciano o Barbera!!!