Rösti di patate e cipolle

Rösti? Ma si, se avete voglia di qualcosa di croccantino e in stile finger food. Si preparano in fretta e sono molto saporiti!

INGREDIENTI per quattro persone per questi deliziosi rösti 
4 patate
1 cucchiaio di farina di riso
50 gr di parmigiano reggiano
2 cipolle dorate
sale
pepe
noce moscata
pangrattato
olio per friggere

PROCEDIMENTO per realizzare i rösti
Buonissimi questi rösti alle cipolle e si preparano senza grandi difficoltà
Pulite le patate, le pelate e le grattugiate con la grattugia a fori larghi.
Spelate le cipolle, tagliatele a fettine sottilissime e fatele appassire in un filo d’olio a fuoco bassissimo. (appassire…non rosolare). Una volta appassite fatele intiepidire. Unitele alle patate e mescolate bene. Incorporate un pizzico di noce moscata grattugiata, la farina di riso, mezzo cucchiaino di sale e una spruzzata di pepe. Aggiungete pangrattato nella quantità sufficiente a rendere il composto compatto. Con le mani leggermente inumidite create tante piccole polpette schiacciate. Scaldate l’olio. Non appena è pronto aggiungete i rösti aiutandovi con una spatolina. Friggete finché non diventano belli dorati e croccanti. Passate su carta assorbente da cucina e servite caldissimi questi saporitissimi rösti

#CHEVINOABBINO
un buon Prosecco

Grazie per aver letto la mia ricetta e spero davvero che ti piaccia. Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
– perché è un nome grintoso e allegro come me
– perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
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