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RÖSTI DI ZUCCHINE E ASIAGO

RÖSTI DI ZUCCHINE E ASIAGO

Che buonissimi! E chi non li ama? Al posto delle patate oggi zucchine!

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 5 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 500 g Zucchine
  • 150 g asiago
  • 2 Uova
  • 1 ciuffo Prezzemolo
  • 1 cucchiaio Fecola di patate
  • Sale
  • Pepe
  • olio per friggere

Preparazione

  1. Lavate le zucchine, togliete le estremità e grattugiatele utilizzando una grattugia a buchi grossi in modo tale da ottenere tante listarelle

  2. Raccoglietele in un canovaccio pulito e schiacciatele delicatamente per asciugarle perfettamente. Tagliate l’Asiago in cubetti piccolissimi. Tritate finemente il prezzemolo.

  3. Aiutandovi con una frusta amalgamate bene le uova e la fecola di patate. Unite le zucchine, le uova e la fecola, l’Asiago, il prezzemolo e un pizzico di pepe in polvere. Mescolate bene e aggiustate di sale. Scaldate l’olio.

  4. Formate i rösti aiutandovi con un cucchiaio e schiacciateli. Metteteli a friggere finché non diventano ben dorati. Passateli su carta assorbente e serviteli caldi.

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

Sono Giusy Locati e se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:

Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…

  • amo il blu
  • mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
  • è un nome vivace come vivace è il mio blog
  • è un nome grintoso e allegro come me
  • perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
  • La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

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Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

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