Buoni e saporitissimi, i rosti alle mandorle sono davvero un piattino sfizioso sia come finger food, sia come piatto unico in dosi un po’ più abbondanti. Un fritto gustoso da preparare in poco tempo. Sì perché in meno di mezz’ora riuscite a farli.
Ho preso questa bella ricetta da due fonti: “le ricette di Tessa” – cuciniamo per il benessere e buttalapasta.it.
L’ho rivista un po’ a modo mio, penso che anche la mia versione vi piacerà.
INGREDIENTI per quattro persone
4 patate
50 gr di mandorle
1 cucchiaio di fecola di patate
50 gr di emmenthal
1 spicchio di aglio pulito della sua anima
sale
pepe
pangrattato
olio per friggere
PROCEDIMENTO
Per questi ottimi rösti alle mandorle, pulisco le patate, le pelo e le grattugio con la grattugia a fori larghi.
Aggiungo il composto così ottenuto alle patate.
Mescolo bene incorporando la fecola, mezzo cucchiaino di sale e una spruzzata di pepe.
Aggiungo pangrattato nella quantità sufficiente a rendere il composto compatto. Formo una palla.
Prendo due fogli di carta da forno, metto in mezzo la palla e la tiro con il mattarello fino ad ottenere uno strato alto circa 1,5 cm.
Con uno stampo ricavo tante formine.
Scaldo l’olio. Non appena è pronto aggiungo le formine aiutandomi con una spatolina.
Friggo finchè non diventano belle dorate.
Passo su carta assorbente da cucina e servo caldissime.
#CHEVINOABBINO
Che ne dite di una birra?