risotto noci e casatella
Un risotto saporito e facile facile. Ho davvero il desiderio di cucinare un risotto easy…tanto per cambiare. Noci ne ho in quantità abbondante e la Casatella, Trevigiana DOP, formaggio vaccino veneto, in casa non manca mai.
Io parto. Mi seguite?
Ingredienti
-
160 g Riso Carnaroli
-
700 g Brodo vegetale
-
1/2 cipolla
-
8 Gherigli di noci
-
1 cucchiaio Burro
-
50 g Casatella
-
1 bicchiere Vino bianco secco
-
Olio extravergine d'oliva
-
Sale
-
Pepe
Preparazione
-
risotto noci e casatella
- Per prima cosa tagliamo la cipolla, dopo averla pelata, fine fine
- La facciamo appassire in un filo d’olio
- Aggiungiamo il Carnaroli e lo tostiamo
-
- Lo sfumiamo con un bicchiere di vino bianco e poi un pò alla volta aggiungiamo il brodo
- Controlliamo che sia ok di sale e pepe
-
- A metà cottura aggiungiamo i gherigli rompendoli grossolanamente
- A fine cottura mantechiamo con burro e Casatella
-
- Vi sconsiglio di aggiungere altro formaggio grattugiato per non perdere il sapore fantastico della Casatella trevigiana!
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
Se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:
- FACEBOOK CLICCA QUI
- INSTAGRAM CLICCA QUI
- TWITTER CLICCA QUI
- PINTEREST CLICCA QUI
- FLICKR CLICCA QUI
- GOOGLE+ CLICCA QUI
- TUMBLR CLICCA QUI
Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
- è un nome grintoso e allegro come me
- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
- La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
