Risotto al limone, zenzero e melissa

Risotto al limone, zenzero e melissa

Che sapore questo risotto e che retrogusto delizioso! Io lo propongo da solo ma anche come simpatico bis con un altro primo tendente al dolce.

INGREDIENTI PER DUE PERSONE:
160 g di riso Carnaroli,
brodo vegetale
50 g di burro,
1 scalogno
30 g di parmigiano, sale, pepe,
3 cm di radice di zenzero fresco, 1 limone, 6 foglie di melissa

risotto limone zenzero e melissa

PROCEDIMENTO
Faccio imbiondire lo scalogno in un filo di olio.
Unisco il riso Carnaroli e lo tosto. Bagno con un bicchiere di vino bianco e lo lascio evaporare. Aggiungo il brodo, mescolo (non troppo) e durante la cottura aggiungo il restante vino.  Dopo 10 minuti aggiungo la radice di zenzero grattuggiata e il succo del limone . A fine cottura manteco con il parmigiano, aggiusto di sale e aggiungo pepe.  Gratto la buzza di mezzo limone e guarnisco il piatto aggiungendo le foglie di melissa

#CHEVINOABBINO
Collio Sauvignon

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

Se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:
FACEBOOK CLICCA QUI INSTAGRAM CLICCA QUI TWITTER CLICCA QUI PINTEREST CLICCA QUI FLICKR CLICCA QUI GOOGLE+ CLICCA QUI TUMBLR CLICCA QUI

logo completo blumirtillo

Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
– perché è un nome grintoso e allegro come me
– perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

Se sei un vero appassionato di social sbircia qui sotto qualche foto…

[wdi_feed id=”1″]

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.