Risotto con gorgonzola e mele del Trentino
Grazie a “I love Italian food” network internazionale e associazione no profit che diffonde la passione per la cucina e il cibo italiano nel mondo che ha organizzato numerosissimi eventi per il recente Vinitaly and the City (Cinque giorni di eventi, dal 7 all’11 aprile, che hanno accompagnato la più grande manifestazione mondiale del Vino, coinvolgendo tutti i wine lover) ho potuto realizzare un divertentissimo cooking show nella splendida cornice della Loggia di Frà Giocondo nel pienissimo centro di una Verona che o trovato, se possibile, anche più affascinante del solito. che cosa ho cucinato?
Visto che il pubblico era internazionale ve lo dico in inglese RISOTTO APPLES AND GORGONZOLA.
E’ seguita degustazione e… non è rimasto nulla. Allora è piaciuto!!!
Di seguito il Risotto con gorgonzola e mele ricetta e Risotto con gorgonzola e mele videoricetta
Ingredienti
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2 Mele
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160 g Riso
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q.b. olio aromatizzato al mandarino
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Brodo vegetale
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1 bicchiere vino bianco (secco non aromatizzato)
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100 g Prosciutto cotto
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
Preparazione
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Per prima cosa impostiamo il risotto: pentola bassa e larga. Tostiamo il riso in un filo d’olio, aggiungiamo sale e pepe e cospargiamo di vino bianco. Cuciniamo aggiungendo brodo vegetale per 18 minuti circa.
Nel frattempo peliamo con un pelapatate la mela, togliamo il torsolo con un leva torsoli e tagliamo a cubetti, aggiungiamo pomodorini secchi tagliati sottili e il cotto a cubetti/listarelle. Un filo di olio aromatizzato e lasciamo riposare.
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Riprendiamo il risotto, terminiamo la cottura mantecando con il gorgonzola e aggiungiamo la tartare. Impiattiamo aggiungendo fettine tagliate dalla seconda mela.Per questa ricetta ho utilizzato:
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
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