Risotto brie e rosmarino
Che cremoso questo risotto. E che voglia di provarlo subito! Noi l’abbiamo fatto qualche giorno fa perchè, onestamente, il frigo era piuttosto “scarico” e al solito la voglia di fare la spesa modesta. Ma il brie c’era e così ci siamo lanciati in questa piccola impresa. Che buono! Soprattutto: che cremoso!
Risotto brie e rosmarino – cremoso!!!
Ingredienti
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160 g Riso Carnaroli
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700 g Brodo vegetale
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1 Rametto di rosmarino
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150 g Brie
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1 cipolla
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1 bicchiere Vino bianco secco
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1 cucchiaio Burro
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2 cucchiai formaggio grattugiato
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Sale
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Pepe
Preparazione
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Risotto brie e rosmarino – cremoso!!!
- Faccio bollire il brodo vegetale mettendo dentro il rametto di rosmarino
- Pelo la cipolla e la faccio appassire in un filo d’olio
- Aggiungo il riso e lo faccio tostare aggiungendo anche sale e pepe
- Verso il bicchiere di vino bianco e faccio sfumare
- Ora aggiungo il brodo di tanto in tanto, ogni volta che si asciuga, evitando di mescolare troppo (e facendo attenzione che il rametto di rosmarino non finisca nel riso)
- Mentre il riso si cucina taglio in piccolissimi cubetti il brie
- A fine cottura manteco con brie, formaggio grattugiato e burro.
- Una spolverata di pepe e il risotto è pronto!
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
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