Risotto brie e rosmarino

Che cremoso questo risotto. E  che voglia di provarlo subito! Noi l’abbiamo fatto qualche giorno fa perchè, onestamente, il frigo era piuttosto “scarico” e al solito la voglia di fare la spesa modesta. Ma il brie c’era e così ci siamo lanciati in questa piccola impresa. Che buono! Soprattutto: che cremoso!

Risotto brie e rosmarino – cremoso!!!

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    5 minuti
  • Cottura:
    15-18 minuti
  • Porzioni:
    2 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Riso Carnaroli 160 g
  • Brodo vegetale 700 g
  • Rametto di rosmarino 1
  • Brie 150 g
  • cipolla 1
  • Vino bianco secco 1 bicchiere
  • Burro 1 cucchiaio
  • formaggio grattugiato 2 cucchiai
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

  1. Risotto brie e rosmarino – cremoso!!!

    • Faccio bollire il brodo vegetale mettendo dentro il rametto di rosmarino
    • Pelo la cipolla e la faccio appassire in un filo d’olio
    • Aggiungo il riso e lo faccio tostare aggiungendo anche sale e pepe
    • Verso il bicchiere di vino bianco e faccio sfumare
    • Ora aggiungo il brodo di tanto in tanto, ogni volta che si asciuga, evitando di mescolare troppo (e facendo attenzione che il rametto di rosmarino non finisca nel riso)
    • Mentre il riso si cucina taglio in piccolissimi cubetti il brie
    • A fine cottura manteco con brie, formaggio grattugiato e burro.
    • Una spolverata di pepe e il risotto è pronto!

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

Se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:

Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…

  • amo il blu
  • mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
  • è un nome vivace come vivace è il mio blog
  • è un nome grintoso e allegro come me
  • perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
  • La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

logo completo blumirtillo

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.