Riso Venere e Salmone
Questo riso è speciale. Trovo abbia un gusto fantastico ed è pieno di qualità.
Il Riso Venere contiene infatti una quantità di sali minerali, come selenio, manganese, zinco e ferro, superiore rispetto al riso bianco e non contiene glutine.
Ingredienti
-
200 g Riso venere
-
1 succo di 1 limone
-
4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
-
200 g Salmone affumicato
-
Pepe
-
Sale
-
Erba cipollina
Preparazione
-
Ci sono tante tecniche per cucinare il riso venere. Ve ne propongo un paio. Scegliete voi!
1) Mettete sul fuoco una pentola piena d’acqua ed aspettate che inizi a bollire. Nel
frattempo sciacquate il riso sotto l’acqua fredda. Tuffate il riso nell’acqua in bollitura e
cucinate per 40 minuti
2) Sciacquate bene il riso sotto l’acqua corrente. Mettetelo nella pentola a pressione
aggiungendo acqua pari a due volte e mezza il volume del riso. Quando la pentola inizia a fischiare abbassate il fuoco e calcolate 25 minuti. -
Mentre il riso si cucina prepariamo il sugo:
mescoliamo i 4 cucchiai di olio con il succo del limone e l’erba cipollina tagliata a pezzi,
aggiustiamo di sale e pepe e aggiungiamo il salmone tagliato a fettine sottili (quadretti di 2 cm per 2). -
Scoliamo il riso e lo condiamo con la marinatura mettendo da parte il salmone.
Impiattiamo aggiungendo il salmone -
Un filo d’olio e un altro pò di erba cipollina e ci siamo.
Il tocco in più? Una grattugiata di zenzero nella marinatura!
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
Se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:
- FACEBOOK CLICCA QUI
- INSTAGRAM CLICCA QUI
- TWITTER CLICCA QUI
- PINTEREST CLICCA QUI
- FLICKR CLICCA QUI
- GOOGLE+ CLICCA QUI
- TUMBLR CLICCA QUI
Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
- è un nome grintoso e allegro come me
- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
- La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
