Riso salmone gamberetti e crema rosa

Un’insalata di riso saporita, cremosa e colorata. Anche leggera. Una proposta estiva che non vi deluderà

INGREDIENTI per quattro persone
250 gr di riso
150 gr di salmone affumicato a cubetti
200 gr di gamberetti già cotti
20 pomodori perini
200 gr di Philadelphia light
6 cucchiai di salsa ketchup
1 cucchiaino di salsa Worchestershire
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
Basilico
Olive taggiasche 2 cucchiai

PROCEDIMENTO
Mescolo ketchup e salsa Worchestershire
Aggiungo un po’ alla volta il Philadelphia amalgamando bene
Metto in frigo a riposare per un quarto d’ora.

Poi…

Faccio bollire il riso. Mentre si cucina taglio a cubetti i pomodorini dopo averli lavati per bene. Li metto in una terrina con un filo d’olio, sale e pepe. Aggiungo il basilico, il salmone e i gamberetti. Unisco infine la crema rosa, un filo d’olio e mescolo bene

Infine…

Scolo il riso e lo lascio intiepidire. Lo unisco al condimento nella terrina e amalgamo bene.
Metto in frigo a riposare un’ora.

#CHEVINOABBINO
Vermentino DOC

riso salmone gamberetti e crema rosa

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

Se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:
FACEBOOK CLICCA QUI INSTAGRAM CLICCA QUI TWITTER CLICCA QUI PINTEREST CLICCA QUI FLICKR CLICCA QUI GOOGLE+ CLICCA QUI TUMBLR CLICCA QUI

logo completo blumirtillo

Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
– perché è un nome grintoso e allegro come me
– perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

Se sei un vero appassionato di social sbircia qui sotto qualche foto…

[wdi_feed id=”1″]

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.