Riso certosa e pomodorini

Un riso veloce, saporito ed estivo. Un bel piatto veloce da proporre per un pranzetto veloce. La ricetta è semplicissima. La facciamo subito insieme!

Riso certosa e pomodorini

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    20 minuti
  • Porzioni:
    2 persone

Ingredienti

  • Riso Carnaroli 160 g
  • Pomodori cuore di bue 1
  • cipolla 1/2
  • Certosa 200 g
  • formaggio grattugiatp 50 g
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine d’oliva
  • Basilico

Preparazione

  1. Riso certosa e pomodorini

    • Mentre il riso bolle in abbondante acqua bollente salata prepariamo il condimento
    • Pulite il pomodoro e tagliatelo a listarelle
    • Tritate la cipolla dopo averla pelata
    • Condite il pomodoro con la cipolla tritata, sale, olio e pepe e qualche foglia di basilico
    • Tagliate a fettine la certosa
    • Scolate il riso, conditelo con un filo d’olio
    • Fatelo intiepidire
    • Condite il riso intiepidito con il pomodoro condito
    • Distribuitelo nei piatti
    • Ricopritelo di fettine di certosa
    • Passatelo nel microonde per 30 secondi a 900w finchè la certosa non si scioglie
    • Toglietelo dal microonde e condite con un filo d’olio e basilico

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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