Rigatoni con zucchine, fiori e stracchino con latte di bufala

Premesso che il latte di bufala è fantastico anche solo da vedere per il bel colore che ha… lo stracchino con latte di Bufala è eccezionale. Proviamolo in questi Rigatoni con zucchine, fiori e stracchino con latte di bufala

INGREDIENTI per quattro persone
400 gr di rigatoni
150 gr di Stracchino con Latte di Bufala Tomasoni
1 scalogno
2 zucchine bianche
10 fiori di zucca
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva

Per questa ricetta ho usato lo Stracchino con Latte di Bufala Tomasoni. tracchino dalla consistenza morbida e cremosa e dal gusto deciso e caratteristico del latte di Bufala: ideale per chi ama i sapori corposi e tipici ma ama assaporare al tempo stesso un formaggio cremoso al palato. Il latte di Bufala con il quale viene prodotto lo Stracchino di Bufala Tomasoni proviene dai migliori allevamenti locali. Leggi qui la loro storia!!! io ho visitato la loro bellissima azienda <3 straccino-con-latte-di-bufala_l

PROCEDIMENTO
Per preparare il condimento utilizzate una pentola bassa e larga.
Pulite lo scalogno e fatelo appassire in un filo d’olio.
Pulite le zucchine e tagliatele a listarelle. Unitele allo scalogno, aggiustate di sale e pepe e cucinatele a fuoco basso finchè non sono morbide.
Pulite i fiori di zucca, tagliateli a listarelle e uniteli a fine cottura alle zucchine. Cucinate ancora per un paio di minuti.
Scolate la pasta e saltatela nella pentola con le zucchine aggiungendo lo stracchino con latte di bufala tagliato in piccolissimi pezzettini.
In pochi secondi si scioglierà dando al piatto un sapore unico!

#CHEVINOABBINO
Collio Sauvignon

rigatoni zucchine e stracchino di bufaia

rigatoni zucchine e stracchino di bufala

Grazie per aver letto la mia ricetta e spero davvero che ti piaccia. Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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