SIIII lo so: blumirtillo propone spesso il gorgonzola. Che dire? Ci piace un sacco. E visto che si abbina bene con moltissimi ingredienti qui lo proponiamo con la zucca. Fantastico. E’ il classico secondo veloce che da soddisfazione a tutti i sensi: olfatto, perché smorza l’odore forte ed intenso del gorgo, vista, perché il colore è piacevole e invitante, gusto, perché non è eccessivamente forte e la zucca con la sua dolcezza lo rende piacevolissimo. Mi mancano un paio di sensi…vabbè ci siamo capiti comunque no?
INGREDIENTI per quattro persone
400 gr di rigatoni (ma anche pennette, penne, penne lisce penne rigate vedete voi. Io quelle rigate)
400 gr di zucca a cubetti
200 gr di gorgonzola dolce
1 cucchiaio di burro
sale
pepe
PROCEDIMENTO
Mentre metto l’acqua a bollire inizio la preparazione del sugo che è davvero semplicissima.
Per prima cosa metto in una pentola con un filo d’acqua la zucca a cubetti. A fuoco basso la cucino. Si ammorbidirà nel giro di 10 minuti. Attenti a non bruciarla eventualmente aggiungete altra acqua. Una volta ammorbidita la frullo e la rimetto in pentola: aggiusto di sale e pepe, aggiungo la panna, il burro e il gorgonzola a cubetti.
Cucino per qualche minuto finché il gorgonzola non si è sciolto.
Scolo la pasta e la salto nella padella con il mio coloratissimo sugo.
I miei rigatoni zucca e gorgonzola sono pronti!
#CHEVINOABBINO
Pinot grigio