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Ragù di Seitan: un sugo originale

Ragù di Seitan

Seitan è un un concentrato di proteine vegetali alternativo alle tradizionali fonti proteiche di origine animale. Il nome seitan – coniato da George Oshawa – tradotto dal giapponese significa “è proteina”. E qui lo proponiamo in una versione classica: il ragù. Scettici fatevi avanti: non vi deluderò

INGREDIENTI per quattro persone
500 gr seitan
500 gr di pomodorini
2 carote
1 cipolla
2 coste di sedano
timo
olio extra vergine di oliva
sale
pepe

PROCEDIMENTO
Sbollento i pomodorini, tolgo la pelle, filtro i semi.
Trito carote, cipolla e sedano e li faccio soffriggere. Aggiungo il seitan tritato e la salsa di pomodoro. Aggiusto di sale e pepe e cucino per 30 minuti, aggiungendo acqua se si asciuga troppo.
5 minuti prima della fine della cottura aggiungo il timo.
Condisco la pasta scelta con il ragù aggiungendo un filo di olio.

ragù di seitan

#CHEVINOABBINO
Un Pinot Nero

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
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Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

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