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#pranzoinufficio Insalata di pomodorini e ananas aromatizzata alla menta

E il titolo già dice tutto. Un’insalatina leggera da portare al lavoro. Io la preparo e la condisco già la sera prima. Ottima perché abbina dolce e salato e lascia un piacevole retrogusto di menta

INGREDIENTI per 2 persone
1 ananas
1 confezione di pomodorini
menta in foglie o secca
olio di oliva extravergine
sale e pepe

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PREPARAZIONE
Taglio a piccoli cubetti ananas e pomodorini
Aggiungo sale, pepe e menta e cospargo di olio
Già fatta? Si! E strepitosamente saporita
Ideale da preparare il giorno prima per il giorno dopo per lascarla insaporire e fare in modo che i due sapori si possano amalgamare bene
Servo a temperatura ambiente ma è piacevole, nel periodo estivo, anche appena estratta dal frigorifero

VARIANTI PIU’ SOSTANZIOSE
– aggiungere pomodorini secchi sott’olio
– aggiungere noci sbriciolate

#CHEVINOABBINO
Bianco leggero o un succo di pomodoro

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
– perché è un nome grintoso e allegro come me
– perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

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Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

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