Polpette speedy alle olive taggiasche

Polpette speedy alle olive taggiasche
Veloci e facili facili. La filosofia di blumirtillo che ha creato l’hashtag #celafaccioincucina perché le ricette possono anche essere semplicissime e gustose no?

INGREDIENTI per quattro persone
400 gr di macinato di bovino freschissimo
4 fette di pane da toast
latte per ammorbidire il pane da toast
1 uovo
prezzemolo fresco nella quantità desiderata
6 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
3 cucchiai di olive taggiasche denocciolate
250 gr di pomodoro in salsa
vino bianco
olio extravergine di oliva
pangrattato
sale
pepe

PROCEDIMENTO
Ammorbidisco le fette di pane da toast nel latte.
Trito il prezzemolo grossolanamente.
Quando sono morbide le strizzo e le metto in una bacinella. Aggiungo il macinato, l’uovo, sale e pepe e il parmigiano. Formo delle polpettine. Le passo nel pangrattato.
Scaldo una padella con un filo d’olio, rosolo le polpettine. Quando sono indorate verso ½ bicchiere di vino bianco e lo faccio asciugare a fuoco alto, aggiungo infine la salsa e le taggiasche. Cucino a fuoco basso per 20 minuti circa.
A fine cottura aggiusto di sale e pepe e servo caldissime!

#CHEVINOABBINO
Un Nero d’Avola

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Pubblicato da blumirtillo

Benvenuto nella mia CUCINA #NOSTRESS. Sono Giusy Locati. www.giusylocati.it Ho un bel marito, 4 cani, 10 gatti. Sono psicologa, giornalista e sommelier. Vivo in provincia di Venezia.

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