Polpette di pollo al pomodoro e basilico
Lui ha una vera ossessione per le polpette. Lei (cioè io) non particolarmente. Ma da quando conosce lui ha imparato a farel in un modo che piacciono ad entrambe. Praticamente le tuffa nel pomodoro. Qui le nostre polpette light di pollo con tanto – ma tanto – pomodoro!
Ingredienti
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500 g Petto di pollo
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4 cucchiai Grana padano (grattugiato)
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1 Uovo
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700 g Passata di pomodoro
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1 Scalogno
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Prezzemolo
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1 Pane raffermo
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q.b. Latte
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Sale
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Pepe
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Basilico
Preparazione
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- Metto il pollo a tocchetti e ben disossato nel mixer e frullo
- Ammollo il panino con il latte
- Unisco il prezzemolo nella quantità desiderata, sale e pepe, il grana grattugiato e l’uovo
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- Lescolo il pollo con pane, prezzemolo e grana fino ad ottenere una buona consistenza.
- L’obiettivo è quello di ottenere delle polpettine piuttosto morbide. Non preoccupatevi, una volta messe in pentola e cotte diventeranno consistenti senza sfaldarsi!
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- Do alle mie polpette la forma desiderata.
- Le rosolo in pentola con un filo d’olio e lo scalogno tagliato a fettine
- Aggiungo infine la passata di pomodoro
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- Cucino a fuoco basso per una ventina di minuti
- Spengo il fuoco
- Aggiungo il basilico, un filo d’olio e servo
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
- è un nome grintoso e allegro come me
- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
- La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
