Polpette di pollo al pomodoro e basilico

Lui ha una vera ossessione per le polpette. Lei (cioè io) non particolarmente. Ma da quando conosce lui ha imparato a farel in un modo che piacciono ad entrambe. Praticamente le tuffa nel pomodoro. Qui le nostre polpette light di pollo con tanto – ma tanto – pomodoro!

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    20 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • Petto di pollo 500 g
  • Grana padano (grattugiato) 4 cucchiai
  • Uovo 1
  • Passata di pomodoro 700 g
  • Scalogno 1
  • Prezzemolo
  • Pane raffermo 1
  • Latte q.b.
  • Sale
  • Pepe
  • Basilico

Preparazione

    • Metto il pollo a tocchetti e ben disossato nel mixer e frullo
    • Ammollo il panino con il latte
    • Unisco il prezzemolo nella quantità desiderata, sale e pepe, il grana grattugiato e l’uovo

     

    • Lescolo il pollo con pane, prezzemolo e grana fino ad ottenere una buona consistenza.
    • L’obiettivo è quello di ottenere delle polpettine piuttosto morbide. Non preoccupatevi, una volta messe in pentola e cotte diventeranno consistenti senza sfaldarsi!
    • Do alle mie polpette la forma desiderata.
    • Le rosolo in pentola con un filo d’olio e lo scalogno tagliato a fettine
    • Aggiungo infine la passata di pomodoro
    • Cucino a fuoco basso per una ventina di minuti
    • Spengo il fuoco
    • Aggiungo il basilico, un filo d’olio e servo

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…

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  • mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
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  • La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

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