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Polpette di carne e mandorle al Marsala

Polpette al marsala

Al posto del solito sugo, in arrivo per voi le polpette al marsala. Le avete mai provate? Per noi era la prima vola. Il marsala è un must have a casa nostra e le scaloppine un classico irrinunciabile. oggi le polpette al posto delle solite scaloppine. E vediamo se funziona”

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 300 g carne trita (manzo)
  • 100 g Prosciutto cotto
  • 1 panino raffermo
  • q.b. Latte intero
  • 2 Uova
  • 1 mazzetto Prezzemolo
  • 1 pizzico Noce moscata
  • 50 g mandorle sbucciate
  • Sale
  • Pepe
  • Farina 00
  • Olio di oliva
  • 1 bicchiere Marsala

Preparazione

    • Mettete in ammollo il pane con il latte finchè non diventa morbido. Togliete eventuale latte in eccesso
    • Tostate le mandorle.
    • Fatele raffreddare e frullatele con il prezzemolo e il prosciutto cotto.
    • Unite la carne trita, le uova sbattute, mandorle e cotto e prezzemolo tritati, pane raffermo e mescolate bene.
    • Aggiungete sale, pepe, noce moscata
    • Aiutandovi con le mani bagnate formate delle piccole polpette
    • Passate le polpette nella farina
    • Rosolatele in pentola con un filo d’olio
    • Aggiungete il Marsala (occhio alla fiamma)
    • Cucinate a fuoco lento per 15 minuti circa

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Pubblicato da blumirtillo

Benvenuto nella mia CUCINA #NOSTRESS. Sono Giusy Locati. www.giusylocati.it Ho un bel marito, 4 cani, 10 gatti. Sono psicologa, giornalista e sommelier. Vivo in provincia di Venezia.

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