Il pollo è una di quelle carni che faccio sempre volentieri perché ha tendenzialmente dei tempi di cottura rapidissimi. Così, nelle interminabili code in auto al ritorno dal lavoro, mi immagino la ricetta da fare, penso agli ingredienti, arrivo al super, acquisto, esco, arrivo a casa, cibo i miei adorati pelosi e in 10 minuti 10 faccio la cena. Si certo non è sempre così. Ma metti una sera che sei davvero stanca? Il pollo ti salva.
In questo caso avevo voglia di una cosina speziata e saporita. Ecco qui la mia speedy proposta. Secondo me vi piace
INGREDIENTI per quattro persone
4 petti di pollo
1/2 cucchiaino di curry in polvere
1/2 cucchiaino di paprika in polvere
1/2 cucchiaino di cumino in polvere
una grattatina di radice di zenzero
200 ml di panna vegetale
1 bicchiere di vino
sale e pepe
burro
PROCEDIMENTO
Taglio a fettine i petti di pollo.
Una noce di burro in pentola, accendo il fuoco e rosolo le fettine di petto di pollo.
Aggiungo il bicchiere di vino, sfumo.
Ora aggiungo la panna e le spezie tutte insieme, sale e pepe, copro con un coperchio e cucino a fuoco lento finché il pollo non si ammorbidisce ed è bello cotto.
Una spolverata di peperoncino per i più audaci e il piatto è fatto
#CHEVINOABBINO
Riviera Ligure di Ponente Vermentino