Pollo alla curcuma con radicchio tardivo. A parte il fatto che la curcuma è considerata ormai a tutti livelli un super food e per questa ragione nelle nostre cucine non può mancare, dobbiamo anche dire che è particolarmente buona e che si adatta a tantissime preparazioni. Un po’ come lo zenzero, mi ci sono avvicinata con non poca diffidenza. Ho sicuramente cambiato idea. La trovo fantastica. Oggi pollo alla curcuma con radicchio tardivo

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    15 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • radicchio tardivo 1 cespo
  • Petto di pollo 800 g
  • cm di radice di curcuma fresca 1
  • Scalogno 1
  • Vino bianco secco 1 bicchiere
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine d’oliva

Preparazione

    • Appassite lo scalogno in un filo d’olio
    • Tagliate a fettine il petto di pollo
    • Rosolatele con lo scalogno
    • Irrorate con un bicchiere di vino bianco secco e coprite con il coperchio
    • Cucinate a fuoco basso
    • Tagliate intanto il radicchio a listarelle
    • Grattate la curcuma (vi consiglio di utilizzare dei guanti perchè lascia parecchio giallo sulle mani)
    • A fine cottura, un paio di minuti prima che il pollo sia pronto aggiungete radicchio e curcuma
    • Aggiustate di sale e pepe e servite aggiungendo un filo d’olio

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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