Pollo alla curcuma con radicchio tardivo. A parte il fatto che la curcuma è considerata ormai a tutti livelli un super food e per questa ragione nelle nostre cucine non può mancare, dobbiamo anche dire che è particolarmente buona e che si adatta a tantissime preparazioni. Un po’ come lo zenzero, mi ci sono avvicinata con non poca diffidenza. Ho sicuramente cambiato idea. La trovo fantastica. Oggi pollo alla curcuma con radicchio tardivo
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 15 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Medio
Ingredienti
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1 cespo radicchio tardivo
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800 g Petto di pollo
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1 cm di radice di curcuma fresca
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1 Scalogno
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1 bicchiere Vino bianco secco
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Sale
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Pepe
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Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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- Appassite lo scalogno in un filo d’olio
- Tagliate a fettine il petto di pollo
- Rosolatele con lo scalogno
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- Irrorate con un bicchiere di vino bianco secco e coprite con il coperchio
- Cucinate a fuoco basso
- Tagliate intanto il radicchio a listarelle
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- Grattate la curcuma (vi consiglio di utilizzare dei guanti perchè lascia parecchio giallo sulle mani)
- A fine cottura, un paio di minuti prima che il pollo sia pronto aggiungete radicchio e curcuma
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- Aggiustate di sale e pepe e servite aggiungendo un filo d’olio
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
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