Pollo al curry e ananas

Pollo al curry e ananas

“Mi fai una cosa esotica?”

“Prego?”

“Ma si dai una cosa tipo orientale!”

In realtà sto sfogliando una rivista che parla delle proprietà benefiche dell’ananas e fatalità il mio osteopata me ne ha parlato proprio ieri. Così la risposta è immediata: “Amore mio ti faccio il pollo al curry e ananas”. “Oddio non è che viene fuori una cosa dolcissima?”. I mariti sono sempre diffidenti. Li fanno così.

Comunque la ricetta è ben equilibrata, non è dolcissima e ci è tanto piaciuta. Zero soffritti e niente panna. Il top!

Il pollo al curry con ananas è cremoso e delicato. Morbido. Si scioglie in bocca. Devo dirvi altro o è sufficiente per farvelo provare???

  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 1 kg Petto di pollo
  • 2 cucchiaini curry in polvere
  • 8 fette Ananas
  • 300 ml Latte
  • 1 Scalogno
  • Sale
  • Pepe
  • Farina
  • Olio extravergine d'oliva
  • Prezzemolo

Preparazione

    • Pulite lo scalogno, tagliatelo a fettine e fatelo appassire in un filo d’olio
    • Tagliate il petto di pollo a tocchetti
    • Passateli nella farina
    • In un contenitore mettete insieme il curry, l’ananas tagliato a cubetti e il latte
    • Frullate con il frullatore ad immersione
    • Rosolate i petti di pollo con lo scalogno
    • Aggiungete il composto frullato ai petti di pollo
    • Coprite con il coperchio
    • Cucinate a fuoco lento per 20 minuti
    • Aggiustate di sale e pepe
    • Aggiungete prezzemolo tritato
    • Sul finire aumentate la fiamma per asciugare il sugo
    • A me piace lascialo piuttosto liquido e utilizzarlo per coprire completamente il pollo… un intingolo delizioso

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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  • mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
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