Pizzette di patate

Eccezionali per accompagnare un aperitivo, le propongo anche con un semplice bicchiere di vino. Sono rustiche e allegre. Perfette per iniziare una serata con una bella compagnia di amici. E poi sono facilissime da preparare!
La pizza di patate ha origini pugliesi. Quella a forma di pizzetta è tipica della zona di Taranto. Ho preso la ricetta dalla rivista Cucina Italiana variando qualche ingrediente…

INGREDIENTI per 8/10 pizzette
500 gr di patate
300 gr di ricotta
125 gr di farina
10/15 filetti di acciuga
10/15 pomodorini secchi
salsa di pomodoro
origano
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO
Lesso le patate sbucciate.
Una volta cotte le lascio intiepidire, quindi le impasto con la farina e un pizzico di sale.
Divido l’impasto ottenuto in 8/10 panetti 8° seconda delle dimensioni che voglio) e formo 8/10 pizzette che stendo su una placca foderata di carta da forno.
Distribuisco la salsa di pomodoro e la ricotta sulle 6 pizzette, aggiungo le acciughe, il pomodoro secco, un filo d’olio, origano, sale e pepe.
Inforno a 200° per 7/8 minuti
Sforno e servo caldissime
IMG_2715_Fotor

#CHEVINOABBINO
Lis Neris Sauvignon

Se vi piacciono pizzette e torte salate andate a fare un giro qui di seguito cliccando sopra!

Qualche idea per realizzare una buona torta salata?Io vi lascio le mie proposte.Ho utilizzato sfoglia, oppure impasti semplici, brisee. Insomma un pò di tutto. Dalla ricetta più esay a quell più articolata. In tutti i casi solo cose semplici. perchè BluMirtillo è così: #nostress

10 Commenti su Pizzette di patate

  1. Ma forse ti ho già detto che mi piacciono?
    Forse ti ho detto che le ho condivise e che sono state apprezzate?
    Ma cos’altro ti devo dire allora…continua così. Solo cose buone mi aspetto da te!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.