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Petti di pollo al basilico

Petti di pollo al basilico
Il pollo verde! Per una ricetta facile e veloce blumirtillo ha sempre un’idea last minute da proporvi. Qui abbiamo pochi ingredienti, pochi minuti di cottura, poco impegno e tanto sapore. Vi diamo due versioni: con e senza aglio. A voi la scelta!

INGREDIENTI per quattro persone
– 400gr di petti di pollo a fettine
– una ventina di foglie di basilico fresco
– 200 ml di latte
– 1 cucchiaio di fecola di patate
– 1 cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato
– olio d’oliva extravergine di oliva
– sale e pepe
– 15 pomodorini
– qualche fogliolina di basilico per i pomodorini
– ½ spicchio di aglio (se desiderato)

PROCEDIMENTO

Frullo il basilico, l’aglio (pulito della sua anima), il latte, la fecola, il parmigiano grattugiato e il basilico frullato con l’aglio. Per un sapore meno forte e più delicato togliamo l’aglio! Si formerà un composto verde chiaro molto spumoso.

Rosolo i petti in un filo d’olio poi proseguo la cottura finchè non sono pronti. Aggiusto di sale e pepe.

Aggiungo il composto ottenuto in pentola e giro rapidamente le fettine. La fecola lo farà rapprendere rapidamente.

Se volete un effetto più cremoso versate solo metà del composto, l’altra metà la mettete direttamente nel piatto.

A parte lavo e taglio i pomodorini. Li condisco con olio, limone, sale e pepe e qualche foglia di basilico. Li servirò con il pollo.

Più estivi di così!!!!

#CHEVINOABBINO
Fiore di Campo Lis Neris

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Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

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