pesto di menta

Buonissimo e veloce da fare. Il pesto di menta si presta a tantissimi usi in cucina!

INGREDIENTI per quattro persone
15 gr di menta
40 gr di pinoli
Sale
Pepe
50 ml di olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO
Pulite molto bene le foglioline di menta staccandole dai rametti e sciacquatele sotto acqua corrente. Asciugatele su carta assorbente.
Unite tutti gli ingredienti nel mixer e frullate fino ad ottenere la densità desiderata.
Il suo uso in cucina è piuttosto vario.
Io lo scelgo per condire la carne alla griglia, ma anche da abbinare a una pasta o a un risotto. Sul pesce è eccezionale!

#CHEVINOABBINO
Riviera Ligure di Ponente Vermentino

Grazie per aver letto la mia ricetta e spero davvero che ti piaccia. Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
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La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress