Pesce spada impanato

Pesce spada impanato
Da noi c’è da sempre il mito dell’impanatura. Mamma vive in brianza, è una brianzola doc e impanerebbe anche le nipoti. Qualsiasi cosa va fatta “tipocotolettaallamilanese”: questo è il dictat della mamma. E noi lo rispettiamo. Oggi ha deciso di impanare il pesce spada (ma dice che si può fare anche con altri tipi di pesce tipo palombo o smeriglio). Io parto, impano e friggo. Poi vediamo che cosa salta fuori

INGREDIENTI per due persone
4 fette di pesce spada
1 uovo
pane grattato
farina
olio per friggere
sale

se vi piacciono le cose impanate “tipocotolettaallamilanese” come dice mia mamma provate a dare un’occhiata anche qui.

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PROCEDIMENTO

Metto le fette di pesce nell’uovo precedentemente sbattuto con un po’ di sale. Le lascio riposare per qualche minuto. Estraggo le fette e le passo nella farina. Le rimetto nell’uovo e le passo nel pan grattato.
Scaldo l’olio e via con la frittura.
Più semplice di così!!!

#CHEVINOABBINO
Un sauvignon

Pubblicato da blumirtillo

Benvenuto nella mia CUCINA #NOSTRESS. Sono Giusy Locati. www.giusylocati.it Ho un bel marito, 4 cani, 10 gatti. Sono psicologa, giornalista e sommelier. Vivo in provincia di Venezia.

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