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Pomodori ripieni con basmati alla curcuma

Pomodori ripieni con basmati alla curcuma

Questa volta il forno non lo accendiamo! Facciamo sicuramente i pomodori ripieni, ma senza metterli in forno. Una proposta fresca, una farcitura squisita, e tanta curcuma che tanto amiamo! Il ripieno è venuto decisamente buono e proponibile anche come piatto a parte. Da provare insomma!

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 4 Pomodori
  • 200 g Riso Basmati
  • 1 cucchiaino Curcuma in polvere
  • Basilico
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine di oliva
  • 1 bicchierino Latte di soia

Preparazione

    • Mettete a bollire il riso basmati
    • Lavate intanto i pomodori e tagliateli a metà
    • Scavateli con un cucchiaio e mettete da parte l’interno
    • Tagliate in piccoli pezzi la parte interna estratta dai pomodori e metteteli in una terrina
    • Aggiungete un cucchiaio di olio e il basilico
    • Scolate il basmati e fatelo raffreddare
    • Mettete la curcuma nel bicchierino di latte e mescolate bene
    • Mettete il riso nella terrina
    • Aggiungete la curcuma sciolta nel latte
    • Aggiustate di sale e pepe
    • Dopo aver mescolato bene il composto così ottenuto distribuitelo all’interno dei pomodori
    • Aggiungete un filo d’olio e mettete in frigorifero a riposare mezz’ora prima di servire

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Pubblicato da blumirtillo

Benvenuto nella mia CUCINA #NOSTRESS. Sono Giusy Locati. www.giusylocati.it Ho un bel marito, 4 cani, 10 gatti. Sono psicologa, giornalista e sommelier. Vivo in provincia di Venezia.

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