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Pomodori ripieni con basmati alla curcuma

Pomodori ripieni con basmati alla curcuma

Questa volta il forno non lo accendiamo! Facciamo sicuramente i pomodori ripieni, ma senza metterli in forno. Una proposta fresca, una farcitura squisita, e tanta curcuma che tanto amiamo! Il ripieno è venuto decisamente buono e proponibile anche come piatto a parte. Da provare insomma!

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    15 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Pomodori 4
  • Riso Basmati 200 g
  • Curcuma in polvere 1 cucchiaino
  • Basilico
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine di oliva
  • Latte di soia 1 bicchierino

Preparazione

    • Mettete a bollire il riso basmati
    • Lavate intanto i pomodori e tagliateli a metà
    • Scavateli con un cucchiaio e mettete da parte l’interno
    • Tagliate in piccoli pezzi la parte interna estratta dai pomodori e metteteli in una terrina
    • Aggiungete un cucchiaio di olio e il basilico
    • Scolate il basmati e fatelo raffreddare
    • Mettete la curcuma nel bicchierino di latte e mescolate bene
    • Mettete il riso nella terrina
    • Aggiungete la curcuma sciolta nel latte
    • Aggiustate di sale e pepe
    • Dopo aver mescolato bene il composto così ottenuto distribuitelo all’interno dei pomodori
    • Aggiungete un filo d’olio e mettete in frigorifero a riposare mezz’ora prima di servire

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…

  • amo il blu
  • mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
  • è un nome vivace come vivace è il mio blog
  • è un nome grintoso e allegro come me
  • perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
  • La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

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Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

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