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Peperoni nani e patate

Peperoni nani e patate

Avevo nell’orticello di mio marito dei peperoni nani fantastici. Davvero belli. Non sapevo come cucinarli. Sono un pò più dolci rispetto al peperone tradizionale e ho optato per le patate per equilibrarli un pò. Ne è uscito un controno delicato e delizioso. peccato averli colti tutti. Adesso mi tocca aspettare qualche settimana!!!

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    20 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • peperoni nani 20
  • patata 1
  • cipolla 1
  • Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
  • Sale
  • Pepe
  • Basilico
  • Olio extravergine d’oliva

Preparazione

    • Pulite la cipolla e tagliatela a fettine sottili
    • Fatela appassire in pentola con un filo d’olio
    • Pulite i peperoni nani, togliete i semini e tagliateli a listarelle
    • Pelate le patate e tagliatele in piccoli cubetti
    • Mettete peperoni nani e patate in pentola
    • Aggiungete un bicchiere d’acqua
    • Unite il concentrato di pomodoro
    • Mescolate bene
    • Aggiustate di sale e pepe
    • Cucinate a fuoco basso per una ventina di minuti e comunque finchè patate e peperoni non diventano morbidi
    • Se del caso aggiungete acqua
    • A fine cottura guarnite con un filo d’olio e basilico

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…

  • amo il blu
  • mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
  • è un nome vivace come vivace è il mio blog
  • è un nome grintoso e allegro come me
  • perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
  • La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

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Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

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