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Pepata di cozze

La pepata di cozze è un classico che nelle giuste dosi diventa un piatto unico che risolve il  dubbio “che cucino oggi?” Si fa in fretta (pulitura delle cozze a parte che comunque moltissimi venditori fanno). Io la faccio piccantissima. Pochi minuti di cottura, il tempo che le cozze si aprano bene e il pranzo/la cena sono pronti. Se amate le cozze, questo è il piatto ideale per valorizzarle.

 

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Cozze 1 kg
  • Aglio 2 spicchi
  • limone 1/2
  • Vino bianco
  • Pepe
  • Olio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Pulisco molto bene le cozze, elimino le incrostazioni. In una pentola grande, metto tre cucchiai di olio extravergine d’oliva con i due spicchi d’aglio schiacciati (ai quali ho precedentemente tolto l’anima).

    Aggiungo le cozze, un bicchiere di vino bianco, il succo di mezzo limone e cuocio a fuoco vivo per 5-6 minuti, rimestando ogni tanto la pentola.

    Appena le cozze si saranno aperte spolvero abbondantemente di pepe nero macinato al momento.

    Servo calde irrorate con un filo d’olio extravergine e se piace prezzemolo a piacere.

     

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…

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Pepata di cozze

Pepata di cozze

 

La pepata di cozze è un classico che nelle giuste dosi diventa un piatto unico che risolve il classico dubbio “che cucino oggi?”  Si fa in fretta (pulitura delle cozze a parte che comunque moltissimi venditori fanno). Io la faccio piccantissima.

 

INGREDIENTI per 4 persone

 

1kg di cozze

2 spicchi di aglio

pepe

½ limone

vino bianco 1 bicchiere

olio evo

prezzemolo

IMG_7559 

PREPARAZIONE

Pulisco molto bene le cozze, elimino le incrostazioni.

 

In una pentola grande, metto tre cucchiai di olio extravergine d’oliva con i due spicchi d’aglio schiacciati (ai quali ho precedentemente tolto l’anima). Aggiungo le cozze, un bicchiere di vino bianco, il succo di mezzo limone e cuocio a fuoco vivo per 5-6 minuti, rimestando ogni tanto la pentola. Appena i gusci si saranno aperti spolvero abbondantemente di pepe nero macinato al momento. Servito calde irrorate con un filo d’olio extravergine e prezzemolo a piacere.

 

 

#CHEVINOABBINO

Chardonnay delle Venezie

 

 

 

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