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Pennette con ricotta, cotto e basilico

Pennette con ricotta, cotto e basilico

Ne ho approfittato del fatto che a casa ho parecchio basilico grazie al pollice verde di mio marito. Avevamo voglia di un piatto fresco e così abbiamo pensato di utilizzare un po’ del suo fantastico basilico. Veloci alla meta con queste pennette ricotta, cotto e basilico. Le ho scelte integrali. Il condimento non va nemmeno cucinato. Praticamente il tempo di cottura della pasta e ci sediamo a tavola. Semplice no? E partiamo con la preparazione di queste pennette con ricotta, cotto e basilico.


INGREDIENTI per quattro persone
400 gr di pennette
una ventina di foglie grandi di basilico
200 gr di prosciutto cotto
250 gr di ricotta
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO
Mettete subito a bollire l’acqua perché il sugo lo prepariamo mentre si cucina la pasta.

Poi…

Munitevi di frullatore ad immersione, prezioso alleato per sughetti veloci. In una ciotola mettete insieme 2 cucchiai di olio, basilico pulito, sale, pepe e cotto. Frullate il tutto.

Infine…

Unite in composto così ottenuto alla ricotta e mescolate bene. Scolate la pasta e condite. Per un tocco in più: un paio di cucchiai di formaggio grattugiato

#CHEVINOABBINO
Bianco di Custoza

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
– perché è un nome grintoso e allegro come me
– perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

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