Ricetta speedy? Ce l’ho e mi fa piacere proporvela perché tante volte si arriva a casa stanchissimi e con poca fantasia e due ingredienti ci possono cambiare la serata. Scamorza affumicata e pancetta. Due foglie di basilico e ci siamo. Basta poco per essere felici!
INGREDIENTI per quattro persone
400 gr di penne rigate (o di qualsiasi altra pasta corta vi piaccia)
250 gr di scamorza affumicata
100 gr di pancetta a cubetti
sale
pepe
basilico
olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO
Mentre la pasta si cucina preparo il condimento.
Soffriggo la pancetta in un tegame largo.
Taglio a cubetti la scamorza.
Abbiamo già finito? Beh…si
Mettete da parte un mestolo di acqua di cottura.
Scolate la pasta, saltatela nel tegame con la pancetta, la scamorza a cubetti e l’acqua di cottura.
Un pizzico di pepe, due foglie di basilico e via di corsa in tavola.
Basta poco per essere felici!
#CHEVINOABBINO
Prosecco di Valdobbiadene