Penne fichi e prosciutto
Per certe ricette basta poco tempo e tanto appetito. A me capita quando corro al super e so che ho i minuti contati. Se penso alla classica domanda “cosa cucino stasera?” non ne esco viva. Tocca accostare il carrello, fissare un punto con aria interessata (sennò mi prendono per matta) e riflettere. Bene. Io al super odio riflettere. O ho la lista pronta, già pensata a casa e scritta con una certa logica o procedo ad acquisti compulsivi. Per questa ricetta ero: – di fretta – in fase compulsiva – affamatissima. Mi è bastato guardare i fichi. Il resto si è rapidamente disegnato nella mia testa. Mio marito ha apprezzato. E questo è ok. Ma come blogger ve la giro: ditemi se anche i vostri gradiscono.
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 10 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Economico
Ingredienti
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400 g Penne
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8 Fichi
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1 Scalogno
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200 g Prosciutto crudo (a fette sottili)
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1/2 bicchiere Vino bianco secco
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Sale
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Pepe
Preparazione
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Mentre preparo le penne (intanto che l’acqua bolle) pulisco i fichi dalla pelle e li schiaccio. In una padella scaldo un filo d’olio, soffriggo lo scalogno e aggiungo i fichi e un etto di prosciutto crudo a listarelle.
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Sfumo con il vino bianco. Lascio cuocere per 5 minuti mescolando spesso.
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Aggiusto di sale e pepe. Predispongo un piatto da portata lasciando il centro vuoto per le penne e mettendo le fettine del restante prosciutto intorno.
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Scolo le penne, aggiungo il condimento e le salto in padella. Servo sul mio piatto da portata
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
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- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
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