Penne fichi e prosciutto

Per certe ricette basta poco tempo e tanto appetito. A me capita quando corro al super e so che ho i minuti contati. Se penso alla classica domanda “cosa cucino stasera?” non ne esco viva. Tocca accostare il carrello, fissare un punto con aria interessata (sennò mi prendono per matta) e riflettere. Bene. Io al super odio riflettere. O ho la lista pronta, già pensata a casa e scritta con una certa logica o procedo ad acquisti compulsivi. Per questa ricetta ero: – di fretta – in fase compulsiva – affamatissima. Mi è bastato guardare i fichi. Il resto si è rapidamente disegnato nella mia testa. Mio marito ha apprezzato. E questo è ok. Ma come blogger ve la giro: ditemi se anche i vostri gradiscono.

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Penne 400 g
  • Fichi 8
  • Scalogno 1
  • Prosciutto crudo (a fette sottili) 200 g
  • Vino bianco secco 1/2 bicchiere
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

  1. Mentre preparo le penne (intanto che l’acqua bolle) pulisco i fichi dalla pelle e li schiaccio. In una padella scaldo un filo d’olio, soffriggo lo scalogno e aggiungo i fichi e un etto di prosciutto crudo a listarelle.

  2. Sfumo con il vino bianco. Lascio cuocere per 5 minuti mescolando spesso.

  3. Aggiusto di sale e pepe. Predispongo un piatto da portata lasciando il centro vuoto per le penne e mettendo le fettine del restante prosciutto intorno.

  4. Scolo le penne, aggiungo il condimento e le salto in padella. Servo sul mio piatto da portata

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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