Un bel contorno che infili in forno e intanto fai le mille altre cose che la vita ti fa fare. Poi all’improvviso senti un profumino e loro sono lì che ti aspettano. Ah che meraviglia le patate alla salvia. Un suggerimento? Stesso procedimento ma fatele al rosmarino, con l’alloro, con una spezia piccante. Buone davvero e mooooolto simpatiche
INGREDIENTI per quattro persone
8 patate
16 foglie di salvia
burro
olio
sale
pepe
noce moscata
Per un contorno un pò diverso ma anche come piatto unico, per esempio da mangiare in ufficio, io le patate le trovo fantastiche.
Per queste patate alla salvia lavo le patate che lascerò con la loro buccia.
Le cucino a vapore finché non diventano morbide ma non morbidissime.
Le incido facendo dei tagli profondi evitando di arrivare fino alla base. Come vedete dalla foto i miei tagli sono orizzontali e verticali.
Se si apre un po’ pazienza: è una preparazione naif e nessuno si scandalizzerà.
Una volta tagliate le metto in una teglia su carta forno, le spennello di burro, aggiungo sale, pepe, una spruzzata di noce moscata, aggiungo la salvia qua e là e le metto in forno per 30 minuti a 180°.
Servo con un filo d’olio. Deliziose e salutari visto che le patate fanno benissimo
#CHEVINOABBINO
Un Soave Doc – in generale comunque con le patate si consigliano vini bianchi fermi e/o secchi