Patate ripiene di mozzarella e pomodorini

Patate ripiene di mozzarella e pomodorini

Patate al forno con cosa? Ah bella domanda. io sono per le opzioni facili. Sia per una questione di tempo, sia perchè se supero i 5/6 ingredienti mi sembra che il piatto diventi caotico. Non vi racconterò come fare le patate al forno perfette ma vi spiegherò come guarnire le patate in modo divertente e saporito. Una ricetta facile e veloce per preparare le patate che sono sicura vi piacerà tantissimo.

Patate al forno condite con mozzarella e pomodorini in arrivo al binario 1!

 

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 4 patate medie (o 8 patate piccole)
  • 2 mozzarelle
  • 4 cucchiai Parmigiano reggiano
  • 20 Pomodorini
  • spicchi Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine d'oliva
  • basilico fresco

Preparazione

  1. Come si fanno le patate ripiene al forno? Come si cucinano le patate ripiene al fonro? Io procedo così:

    • Pulite bene le patate, lasciate la buccia che spazzolerete delicatamente
    • Cucinatele a vapore finchè non diventano morbide (20 minuti circa ma controllate con uno stecchetto)
    • Lasciatele raffreddare e tagliatele a metà
    • Aiutandovi con un cucchiaino scavatele per metà e mettete da parte la polpa
    • unite alla polpa la mozzarella sbriciolata grossolanamente con le mani e i pomodorini che avrete lavato e tagliato a metà
    • Aggiungete qualche foglia di basilico tagliata a listarelle, aggiustate di sale e pepe e mescolate bene
    • Distribuite il composto così ottenuto su tutte le patate scavate.
    • Mettete le patate in una teglia da forno
    • Spolverate di parmigiano reggiano e aggiungete un filo d’olio
    • Infornate a 200° per 10 minuti

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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