Patate ripiene di mozzarella e pomodorini
Patate al forno con cosa? Ah bella domanda. io sono per le opzioni facili. Sia per una questione di tempo, sia perchè se supero i 5/6 ingredienti mi sembra che il piatto diventi caotico. Non vi racconterò come fare le patate al forno perfette ma vi spiegherò come guarnire le patate in modo divertente e saporito. Una ricetta facile e veloce per preparare le patate che sono sicura vi piacerà tantissimo.
Patate al forno condite con mozzarella e pomodorini in arrivo al binario 1!
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 30 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 4
- Costo: Molto economico
Ingredienti
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4 patate medie (o 8 patate piccole)
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2 mozzarelle
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4 cucchiai Parmigiano reggiano
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20 Pomodorini
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spicchi Sale
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Pepe
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Olio extravergine d'oliva
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basilico fresco
Preparazione
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Come si fanno le patate ripiene al forno? Come si cucinano le patate ripiene al fonro? Io procedo così:
- Pulite bene le patate, lasciate la buccia che spazzolerete delicatamente
- Cucinatele a vapore finchè non diventano morbide (20 minuti circa ma controllate con uno stecchetto)
- Lasciatele raffreddare e tagliatele a metà
- Aiutandovi con un cucchiaino scavatele per metà e mettete da parte la polpa
- unite alla polpa la mozzarella sbriciolata grossolanamente con le mani e i pomodorini che avrete lavato e tagliato a metà
- Aggiungete qualche foglia di basilico tagliata a listarelle, aggiustate di sale e pepe e mescolate bene
- Distribuite il composto così ottenuto su tutte le patate scavate.
- Mettete le patate in una teglia da forno
- Spolverate di parmigiano reggiano e aggiungete un filo d’olio
- Infornate a 200° per 10 minuti
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
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- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sanaLa filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
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