Patate in crema di parmigiano

Patate in crema di parmigiano
Contorno veloce? Piatto unico saporito? Le patate al forno in cre,a di parmigiano risolvono parecchi problemi. Da provare subito!

INGREDIENTI per quattro persone
4 patate
200 gr di parmigiano reggiano
500 gr di latte intero
80 gr di farina di riso
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO
Pulite le patate, pelatele, tagliatele a fette spesse 2/3 cm e cucinatele a vapore finchè diventano morbide ma non morbidissime.
Grattugiate il parmigiano.
Unite la farina la latte e aiutandovi con una frusta mescolate bene per evitare che si formino grumi.

Poi…

Mettete sul fuoco e continuate a mescolare finchè il composto non si sarà addensato.
Procedete a fuoco basso, senza fretta. Una volta che il composto si è addensato toglietelo dal fuoco, aggiungete il parmigiano reggiano e continuate a mescolare.

Infine…

Distribuite le patate in una teglia da forno passata con un filo di olio. Ricopritele di crema di parmigiano ed infornate per 15 minuti a 200°

#CHEVINOABBINO
Bardolino DOC

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
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La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

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