Periodo di radicchio. Siete alla ricerca di un’alternativa alle solite ricette? Provate a farlo al forno pasticciandolo un po’. Un ottimo sapore!
Questo blog ha tantissime ricette con il radicchio. Provate anche queste:
– risotto al radicchio e zafferano
– rotoli di lasagna con radicchio e speck
– radicchio fritto
INGREDIENTI per quattro persone
4 cespi di radicchio di Chioggia
200 gr di brie
100 gr di parmigiano reggiano grattugiato
100 gr di bresaola (io ho scelto quella di tacchino)
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO
In una teglia da forno passo un filo d’olio.
Pulisco i cespi di radicchio e li taglio a spicchi.
Distribuisco gli spicchi di radicchio nella teglia. Li alterno con il brie tagliato a fettine e le fette di bresaola.
Ricopro il tutto con il parmigiano reggiano.
Aggiusto di sale e pepe.
Un filo d’olio e chiudo la teglia con carta d’alluminio.
Inforno a 200° per 20 minuti.
Un pasticcio di radicchio gustoso per accompagnare un secondo delicato.
#CHEVINOABBINO
Valpolicella
