Pasta e fagioli

Pasta e fagioli. E’ sempre il momento per una pasta e fagioli. Tiepida o caldissima, meglio se fatta il giorno prima…se avete il coraggio di restistere ed aspettare il giorno dopo!

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    70 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • Fagioli borlotti secchi 300 g
  • Sedano 1 costa
  • carota 1
  • cipolla 1
  • pasta all’uovo 100 g
  • Salvia
  • Lardo 50 g
  • Rosmarino
  • Pepe
  • Sale

Preparazione

    • Mettete in ammollo i fagioli secchi la sera prima della preparazione. Devono restare in acqua almeno 12 ore
    • Fate un trito con lardo, sedano, cipolla e carote
    • Unite fagioli e trito e un filo d’olio.
    • Fateli bollire per almeno un’ora in abbondante acqua
    • A parte cuocete in 4 cucchiai di olio la salvia e il rosmarino per 5 minuti ad ottenere un olio aromativo
    • Frullate i fagioli
    • Aggiungete l’olio dopo aver tolto rosmarino e salvia
    • Aggiustate di sale e pepe
    • Fate bollire e aggiungete la pasta all’uovo.
    • Se si asciuga troppo aggiungete acqua bollente
    • Condite con un filo d’olio e pepe.

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

Se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:

Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…

  • amo il blu
  • mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
  • è un nome vivace come vivace è il mio blog
  • è un nome grintoso e allegro come me
  • perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
  • La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

logo completo blumirtillo

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

*

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.