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Pasta al forno con gamberi e crema di patate

Pasta al forno con gamberi e crema di patate

Un’ottima soluzione per chi non vuole utilizzare la classica besciamella e optare per una crema morbida e vellutata. Oggi proponiamo un condimento alternativo, a tratti trasgressivo, rispetto alla solita besciamella. lo avevamo già fatto sfacciatamente con le lasagne al purè e oggi…si replica!

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 500 g Penne Rigate
  • 3 patate grandi
  • 400 g Latte
  • 20 Gamberi
  • 1 cucchiaio aneto in polvere
  • Noce moscata
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine di oliva
  • Basilico

Preparazione

    • Pelate le patate e tagliatele in piccoli pezzi
    • Fate bollire le patate così tagliate in acqua salata finchè non diventano morbide
    • Scolate le patate e schiacciatele con lo schiacciapatate
    • Sgusciate i gamberi e togliete l’intestino aiutandovi con uno stuzzicadenti
    • Scottate i gamberi in padella con un filo d’olio
    • Aggiustate di sale
    • Tagliatene a cubetti 4, unite un filo d’olio e frullateli con il frullatore ad immersione
    • Togliete i gamberi rimasti dalla pentola di cottura
    • Unite le patate schiacciate
    • Unite alle patate il latte e i gamberi frullati
    • Aggiustate di sale e pepe
    • Cucinate  finchè non si forma una crema molto morbida
    • Cucinate la pasta
    • Scolatela e unitela alla crema
    • Aggiustate di sale e pepe
    • Unite un filo d’olio
    • Aggiungete l’aneto in polvere
    • Trasferite il tutto in una teglia
    • Infornate a 180° per 15 minuti
    • Guarnite con foglie di basilico e servite

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Pubblicato da blumirtillo

Benvenuto nella mia CUCINA #NOSTRESS. Sono Giusy Locati. www.giusylocati.it Ho un bel marito, 4 cani, 10 gatti. Sono psicologa, giornalista e sommelier. Vivo in provincia di Venezia.

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