Pasta al forno con gamberi e crema di patate
Un’ottima soluzione per chi non vuole utilizzare la classica besciamella e optare per una crema morbida e vellutata. Oggi proponiamo un condimento alternativo, a tratti trasgressivo, rispetto alla solita besciamella. lo avevamo già fatto sfacciatamente con le lasagne al purè e oggi…si replica!
Ingredienti
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500 g Penne Rigate
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3 patate grandi
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400 g Latte
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20 Gamberi
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1 cucchiaio aneto in polvere
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Noce moscata
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Sale
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Pepe
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Olio extravergine di oliva
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Basilico
Preparazione
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- Pelate le patate e tagliatele in piccoli pezzi
- Fate bollire le patate così tagliate in acqua salata finchè non diventano morbide
- Scolate le patate e schiacciatele con lo schiacciapatate
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- Sgusciate i gamberi e togliete l’intestino aiutandovi con uno stuzzicadenti
- Scottate i gamberi in padella con un filo d’olio
- Aggiustate di sale
- Tagliatene a cubetti 4, unite un filo d’olio e frullateli con il frullatore ad immersione
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- Togliete i gamberi rimasti dalla pentola di cottura
- Unite le patate schiacciate
- Unite alle patate il latte e i gamberi frullati
- Aggiustate di sale e pepe
- Cucinate finchè non si forma una crema molto morbida
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- Cucinate la pasta
- Scolatela e unitela alla crema
- Aggiustate di sale e pepe
- Unite un filo d’olio
- Aggiungete l’aneto in polvere
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- Trasferite il tutto in una teglia
- Infornate a 180° per 15 minuti
- Guarnite con foglie di basilico e servite
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
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