Pappardelle alla crema di zucchine e gamberi Ma voi non avete fame? Magari di qualcosa di diverso rispetto al solito? Ma ci vuole tempo? No. Non tanto. E il risultato è colorato e buonissimo. Le pappardelle alla crema di zucchine e gamberi sono davvero buone! facciamole insieme passo passo. Ci metteremo davvero poco!

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    20 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Pappardelle all’uovo 400 g
  • Gamberi 8
  • Zucchine 2
  • Panna vegetale senza lattosio 200 g
  • Scalogno 1
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Pappardelle alla crema di zucchine e gamberi

    • Fate appassire lo scalogno in un filo d’olio dopo averlo pelato e tagliato a listarelle sottili
    • Aggiungete le zucchine tagliate a cubetti e coprite con il coperchio
    • Cucinate a fuoco basso finchè non diventano morbidissime
    • Unite quindi la panna, spegnete il fuoco, aggiustate di sale e pepe e frullate con il frullatore ad immersione
    • Buttate le pappardelle in acqua bollente
    • Cucinate i gamberi puliti (carapace e filetto intestino) in un filo d’olio ficnhè non diventano belli rossi
    • Unite gamberi e sugo di cottura alla crema di zucchine e mescolate bene
    • Scolate le pappardelle e saltatele in pentola con la crema
    • Condite con un filo d’olio e servite

    Pappardelle alla crema di zucchine e gamberi

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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