Un dolce intramontabile rivisitato con le bollicine! Oggi panna cotta con cioccolato, fragole e Champagne…che sciccheria!!!
Ingredienti
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350 g Panna
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150 g Latte
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80 g Zucchero
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2 cucchiai Gocce di cioccolato fondente
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6 g Gelatina in fogli
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200 g Fragole
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40 g Zucchero a velo
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4 fragole intere
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1 bicchiere Champagne
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4 biscotti cioccolato e mandorle
Preparazione
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Mettete a bagno in acqua fredda i fogli di gelatina finché non diventano morbidi. Versate in un pentolino la panna, il latte, lo zucchero e mescolate bene.
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Scaldate fino a sciogliere bene lo zucchero. Il composto non deve arrivare a bollire. Spegnete il fuoco, aggiungete i fogli di gelatina e mescolate bene. Aggiungete al composto due cucchiai di gocce di cioccolato.
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Versate in 4 stampini e mettete in frigorifero per 6 ore. Tagliate a pezzi i 200 gr di fragole. Mettetele in un pentolino con lo zucchero a velo e metà dello Champagne. Cucinate per 15 minuti.
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Quindi frullate il composto. Tagliate le 4 fragole intere a cubetti e marinatele nello Champagne rimasto. Servite la panna cotta guarnendo con la coulis di fragole e le fragole a cubetti. Sbriciolate sopra i biscotti
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
Sono Giusy Locati e se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
- è un nome grintoso e allegro come me
- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
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