Panatura saporita

Per questa panatura saporita servono pochi ingredienti. L’ho pensata tanto per cambiare un po’ e per servire in tavola qualcosa di diverso. Ha funzionato. La proviamo insieme?

panatura saporita

INGREDIENTI per quattro persone

4 fette di fesa di tacchino (o di qualsiasi altro tipo di carne vogliate impanare tipo pollo, vitello)
curcuma in polvere
tabasco
3 cm di radice di zenzero
1 limone
peperoncino essiccato
200 gr circa pane grattugiato
200 gr circa di farina di semola di grano duro
2 uova
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO per realizzare questa panatura saporita

Sbatto le uova in una ciotola capiente, aggiungo una goccia di tabasco, mescolo bene e immergo le fette di tacchino.
Preparo la panatura unendo la farina di semola di grano duro, il pane grattugiato, un cucchiaio di curcuma e un cucchiaino di peperoncino. Aggiungo pepe macinato.

Tolgo le fette dalla ciotola e le passo nella panatura schiacciandole bene.
Friggo in olio bollente.
A parte preparo una salsina:
– il succo di un limone
– lo zenzero grattugiato
– un pizzico di sale.
Mescolo bene e servo con la fesa di tacchino impanata.

Gustoso e saporitissimo!

#CHEVINOABBINO
Collio Sauvignon

panatura saporita

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
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– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
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La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

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