Pan brioche con cioccolato
Avanza cioccolato. Avanza sempre dopo Pasqua. Così ho ripreso la ricetta del pan brioche che tanto bene è andata e ho messo, semplicemente il cioccolato. Fondente. Ottimo il pan brioche con questa dolce correzione. E adesso come si fa a dire di no alla colazione?
Pan brioche con cioccolato
- Preparazione: 30 minuti + lievitazione
- Cottura: 25
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 8 persone
- Costo: Economico
Ingredienti
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300 g Farina 0
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150 g burro (ammorbidito)
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3 uova (+ 1 uovo per la spennellata finale)
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10 g lievito di birra (fresco)
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1 baccello di vaniglia
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1 pizzico Sale
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q.b. granella di zucchero
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150 g cioccolato fondente (tagliato grossolanamente)
Preparazione
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Pan brioche con cioccolato
- Unisco lievito sbriciolato, farina, zucchero, i semi del bacello di vaniglia le 3 uova e il burro e metto in funzione l’impastatrice.
- Aggiungo quindi un pizzico di sale. Faccio lavorare l’impastatrice per 15 minuti a media velocità.
- Aggiungo infine il cioccolato e faccio un ultimo giro rapido di impasto.
- L’impasto sarà colloso e molto morbido. Lo trasferisco in una ciotola e lo chiudo con la pellicola.
- Lascio lievitare per un’ora.
- Poi altre 8 ore in frigorifero (l’ideale è preparare l’impasto la sera e poi metterlo in frigo durante la notte).
- Trasferisco l’impasto in uno stampo per plum cake (infarinato se classico, senza nulla se di silicone) e faccio lievitare per un’altra ora sempre con la pellicola.
- Spennello infine con uovo sbattuto e cospargo di granella di zucchero.
- Inforno a 200° per circa 25 – 30 minuti
#CHEVINOABBINO al Pan brioche con cioccolato Collio Piccolit
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