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Risotto al melone

Risotto al melone Di un bel colore arancione, mi piace molto. L’avevo snobbato. Tipo il risotto alle fragole che ti sembra faccia un po’ “old”. Invece, non solo ha il suo fascino, ma è proponibilissimo proprio in estate quando il pensiero di una cosa calda come il risotto già ti fa venire voglia di rinunciare. […] Continua a leggere…

Bulgur di Pesce

Bulgur di Pesce Non confondetelo con il cous cous. Non c’entra niente! E se non l’avete mai provato ve lo consiglio. Buonissimo e delicato. In questa versione con il pesce e le verdure Per chi non lo conoscesse: il bulgur è un costituito da frumento integrale, grano duro germogliato, che subisce un processo di lavorazione […] Continua a leggere…

Spaghetti alla birra

Spaghetti alla birra Quando in frigorifero hai l’essenziale c’è poco da fare: devi inventare. Ma in questo caso stiamo toccando il fondo! Aspetta un po’ però: io vedo una birra e della panna. Vado subito alla ricerca di un’idea per una ricetta veloce. Trovata. Dovete assolutamente provarla: rapida e gustosa. Aggiungerei anche economica! Continua a leggere…

Insalata di ananas e mazzancolle coloratissima

Insalata di ananas e mazzancolle coloratissima Un piatto fresco, estivo, d’effetto, da picnic, da spiaggia, di accompagnamento per un pranzo tra amici. Meglio di cosi!!! Un suggerimento: quando acquistate l’ananas prima di tutto odoratelo: se ha un buon profumo siamo già partiti bene! Gli ananas devono avere una forma sviluppata, tondeggiante ed occhi sani. Gli […] Continua a leggere…

Ali di pollo alla messicana

Ali di pollo alla messicana Realizzate con paprika e tabasco vi piaceranno moltissimo. Piatto tipico della tradizione messicana le preparo con un certo anticipo per farle insaporire per bene. L’ideale è accompagnarle con patatine fritte croccanti, salsa piccante, fagioli rossi e la salsa guacamole. Curiosità: come mangiare comodi comodi un’aletta di pollo? Prendete un’aletta e […] Continua a leggere…

Salame di tonno

Salame di tonno Buono e velocissimo da preparare. In poche mosse è pronto. Il tempo di raffreddarlo e ci siamo. Ve lo consiglio nelle calde giornate estive. Sia come pranzo sia come finger food se lo tagliate in piccoli cubetti. La ricetta è facile: seguitemi passo passo. Continua a leggere…

Torta con le albicocche velocissima

Torta con le albicocche velocissima Capita così… passeggi al mercato, magari pure di fretta, con la lista in mano e mille pensieri per la testa e le vedi. Albicocche maturissime che mica puoi lasciare lì. Vanno prese. Una volta a casa però, dopo averne mangiate un po’, mi viene il pensiero che forse prenderne un’intera […] Continua a leggere…

Patate e zucchine al forno

Patate e zucchine al forno Un contorno perfetto per questo periodo arricchito dal gusto del latte e delle uova. Diverso ed originale, questo contorno è un po’ più ricco perché prevede l’uso di uova e latte. Le patate e zucchine al forno sono un ottimo contorno abbinabile con quasi tutti i piatti. Veloce da preparare […] Continua a leggere…

Questo mese su VPocket parliamo dell’eleganza del…panino!

Adoro il fatto che ci metti un’ora e mezzo per ordinare un panino (“Harry ti Presento Sally”). Una bella dichiarazione d’amore. Perché preparare un panino è un’arte e richiede una certa sensibilità. Blumirtillo (https://blog.cookaround.com/blumirtillo/), blog innamorato di chi cucina, sicuramente ha un occhio di riguardo per chi sa imbottire i panini: un’arte in costante evoluzione. […] Continua a leggere…