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Costine di agnello al prezzemolo, pistacchi, senape e miele

Tutti questi ingredienti fanno delle costine un piatto decisamente saporito ma anche molto equilibrato: aspro, dolce, salato, un po’ piccante insieme in un connubio da provare.

Tra l’altro, da quando ho letto che il consumo di frutta secca, pistacchi compresi, apporta moltissimi benefici, mi sento davvero giustificata nell’ideare ricette che ne contengano di ogni tipo (senza abbondare). Qui il verde è il colore predominante. Abbino il giallo della senape in salsa, che conferisce al piatto un gusto aspro e piccante, e aggiungo l’ambrato del miele di acacia per addolcire un po’.

Mi pare di aver ben equilibrato il tutto.

Mi date un parere?  Continua a leggere…

Una colazione speciale

Una colazione speciale che ho programmato da ieri mattina e che ha richiesto il suo tempo… ma che bel risultato! Preparare una bella colazione, per me, significa regalare un bel risveglio ai miei cari e qualche minuto di pace prima di iniziare a correre per vivere la giornata.  Continua a leggere…

Patate piccantissime … subito in forno!

Certo dovete apprezzare peperoncino e paprika… noi si, moltissimo. Ecco dunque un contorno piccante che dona gioia e colore ai vostri piatti. Attenzione a non tagliarvi nella preparazione delle patate!

Lo sapevate? La paprika è il prodotto della macinazione dei semi e della polpa di diversi tipi di peperoncino secco, la curcuma è una spezia dalle molte proprietà benefiche, dal brillante colore giallo molto usata nelle cucine etniche, il pepe in bacche rosse…non è pepe 😉

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