Orata con patate al forno
Buonissima l’orata con le patate al forno e si prepara senza grandi difficoltà. Un piatto sempre piacevole ottimo anche per una cena tra amici
INGREDIENTI per quattro persone
1 kg di orata (anche qualcosa in più se sarà l’unica cosa che mangerete)
4 patate grandi
erbe a piacere (io ho preso dal mio orticello menta, rosmarino, salvia, origano)
1/2 limone
1 radice di zenzero di 2 cm (lo zenzero è facoltativo ma vi consiglio di inserirlo nella vostra ricetta: dà all’orata un sapore fantastico)
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO
Pulisco bene l’orata (taglio le pinne, la desquamo, taglio il ventre e tolgo le interiora sciacquando bene sotto l’acqua) oppure me la faccio preparare già pulita dal pescivendolo. Taglio le patate a fettine sottili dopo averle sciacquate bene sotto l’acqua. Non tolgo la buccia. Le stendo su una teglia da forno leggermente oliata e ne lascio da parte alcune fettine. Aggiusto di sale e pepe.
Poi…
Riempio l’orata con le mie erbe lasciandone da parte un po’, aggiungo il limone tagliato a fettine e metto l’orata sul letto di patate preparato. La ricopro delle patate rimaste, aggiusto di sale e pepe, aggiungo le erbe messe da parte e ultimo la preparazione con un filo d’olio.
Infine…
Inforno a 180° per 40 minuti.
#CHEVINOABBINO
Bianco di Custoza
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
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La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
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