Crea sito

Mousse di grana e basilico

Mousse di grana e basilico
Un aperitivo veloce? Io propongo questo da abbinare a un buon drink ma anche ad un bicchiere di vino bianco. Una preparazione davvero velocissima per organizzare un aperitivo anche all’ultimo minuto. Dei crostini o delle fettine di pane da abbinare saranno perfetti. Anche se il cestino…è di puro grana DOP!

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    5 minuti
  • Porzioni:
    2 persone
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Grana padano 200 g
  • Burro 50 g
  • foglie di basilico 15
  • panna liquida 1 cucchiaio

Preparazione

  1. Scaldo una pentola antiaderente a fuoco medio.
    Metto nella pentola 2 cucchiai di Grana distribuendoli uniformemente. Appena il grana si scioglie spengo il fuoco. Ripeto l’operazione un’altra volta. Otterrò due sfoglie di grana.

  2. Copro due bicchieri capovolti con carta forno
    Quando il grana fuso diventa tiepido tolgo delicatamente la sfoglia di grana che si è creata , la passo su carta assorbente da cucina per togliere il liquido in eccesso e la adagio sulla carta forno che ricopre il bicchiere capovolto. La lascio raffreddare. Una volta fredda, staccandola avrà preso la forma del bicchiere e sarà il contenitore della mousse.

  3. Mentre la sfoglia di grana si raffredda preparo la mousse:
    frullo insieme il grana avanzato, il basilico (metto da parte un paio di foglie per la guarnizione), la panna e il burro.
    Otterrò un composto di media densità, spumoso che farò raffreddare per qualche minuto in frigorifero.

  4. Quando la mousse di addensata e la sfoglia è diventata fredda posso procedere all’impiattamento adagiando la mousse nel bicchiere di grana. Aggiungo due foglie di basilico e l’aperitivo è pronto

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

Se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:

Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…

  • amo il blu
  • mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
  • è un nome vivace come vivace è il mio blog
  • è un nome grintoso e allegro come me
  • perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
  • La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

logo completo blumirtillo

Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.