Mousse di grana e basilico
Un aperitivo veloce? Io propongo questo da abbinare a un buon drink ma anche ad un bicchiere di vino bianco. Una preparazione davvero velocissima per organizzare un aperitivo anche all’ultimo minuto. Dei crostini o delle fettine di pane da abbinare saranno perfetti. Anche se il cestino…è di puro grana DOP!
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 5 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 2 persone
- Costo: Medio
Ingredienti
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200 g Grana padano
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50 g Burro
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15 foglie di basilico
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1 cucchiaio panna liquida
Preparazione
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Scaldo una pentola antiaderente a fuoco medio.
Metto nella pentola 2 cucchiai di Grana distribuendoli uniformemente. Appena il grana si scioglie spengo il fuoco. Ripeto l’operazione un’altra volta. Otterrò due sfoglie di grana. -
Copro due bicchieri capovolti con carta forno
Quando il grana fuso diventa tiepido tolgo delicatamente la sfoglia di grana che si è creata , la passo su carta assorbente da cucina per togliere il liquido in eccesso e la adagio sulla carta forno che ricopre il bicchiere capovolto. La lascio raffreddare. Una volta fredda, staccandola avrà preso la forma del bicchiere e sarà il contenitore della mousse. -
Mentre la sfoglia di grana si raffredda preparo la mousse:
frullo insieme il grana avanzato, il basilico (metto da parte un paio di foglie per la guarnizione), la panna e il burro.
Otterrò un composto di media densità, spumoso che farò raffreddare per qualche minuto in frigorifero. -
Quando la mousse di addensata e la sfoglia è diventata fredda posso procedere all’impiattamento adagiando la mousse nel bicchiere di grana. Aggiungo due foglie di basilico e l’aperitivo è pronto
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
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- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
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