Mix estivo pomodori e gamberetti
Fai un mix. Metti orzo, farro e riso insieme e aggiungi pochi gustosi ingredienti. ne esce un piatto estivo dal gran sapore!
Questo mix era nato come ripieno per i pomodori. E così è stato e lo trovate in una ricetta già pubblicata. Ma che si potesse preparare anche da solo… era avanzato, l’abbiamo proposto e… è piaciuto tantissimo. Allora via, che cosa aspettiamo a farlo?
Ingredienti
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200 g gamberetti già sgusciati
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4 pomodori ramati maturi
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350 g misto orzo, farro e riso
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Sale
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Pepe
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Olio extravergine d'oliva
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Basilico
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Peperoncino
Preparazione
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Sbollentare i pomodori dopo averli lavati per bene. Togliere la buccia e lasciar intiepidire. Frullare aggiustando di sale e pepe, aggiungere un filo d’olio e mettere da parte il composto così ottenuto.
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Far bollire il mix di orzo, farro e riso per 10 minuti. Alla fine dei dieci minuti togliere l’acqua di cottura lasciando solo quella che basta a ricoprire di un dito il composto, aggiungere il pomodoro frullato e proseguire la cottura come se fosse un risotto, aggiungendo altra acqua calda se necessario.
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Verso fine cottura unire i gamberetti sgusciati e cucinare per un altro minuto. Lasciar riposare il composto aggiungendo un filo d’olio.
Servire con basilico fresco e una spolverata di peperoncino
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
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