Mix estivo pomodori e gamberetti

Fai un mix. Metti orzo, farro e riso insieme e aggiungi pochi gustosi ingredienti. ne esce un piatto estivo dal gran sapore!

Questo mix era nato come ripieno per i pomodori. E così è stato e lo trovate in una ricetta già pubblicata. Ma che si potesse preparare anche da solo… era avanzato, l’abbiamo proposto e… è piaciuto tantissimo. Allora via, che cosa aspettiamo a farlo?

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    5 minuti
  • Cottura:
    15 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • gamberetti già sgusciati 200 g
  • pomodori ramati maturi 4
  • misto orzo, farro e riso 350 g
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine d’oliva
  • Basilico
  • Peperoncino

Preparazione

  1. Sbollentare i pomodori dopo averli lavati per bene. Togliere la buccia e lasciar intiepidire. Frullare aggiustando di sale e pepe, aggiungere un filo d’olio e mettere da parte il composto così ottenuto.

  2. Far bollire il mix di orzo, farro e riso per 10 minuti. Alla fine dei dieci minuti togliere l’acqua di cottura lasciando solo quella che basta a ricoprire di un dito il composto, aggiungere il pomodoro frullato e proseguire la cottura come se fosse un risotto, aggiungendo altra acqua calda se necessario.

  3. Verso fine cottura unire i gamberetti sgusciati e cucinare per un altro minuto. Lasciar riposare il composto aggiungendo un filo d’olio.

    Servire con basilico fresco e una spolverata di peperoncino

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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