Millefoglie melanzane e pesto
Proposta freschissima, saporita e colorata. e poi è divertente da realizzare perchè gli strati li potete fare anche un pò a caso. Un piatto completo per una proposta estiva allegra e gustosa!

-
Difficoltà:
Molto Bassa -
Preparazione:
50 minuti -
Cottura:
10 minuti -
Porzioni:
4 persone -
Costo:
Molto Basso
Ingredienti
-
Mozzarella 300 g
-
Melanzane 2
-
Pomodori ramati 3
-
Pesto alla Genovese (vi lascio anche il link della ricetta) 100 g
-
olio per friggere
-
Sale
-
Pepe
Preparazione
-
Lavate le melanzane, tagliatele orizzontalmente ottenendo dei dischi dell’altezza di 1 cm, mettetele in uno scolapasta con abbondante sale grosso e lasciatele riposare per 30 minuti: perderanno buona parte del liquido.
-
Sciacquate bene e friggete in olio di semi.
Tagliate a fette i pomodori e la mozzarella (sempre altezza 1 cm) e aggiustate di sale e pepe. -
Componete una torretta alternando melanzane, pomodori e mozzarella.
Tra uno strato e l’altro, di tanto in tanto (non sempre) aggiungete un cucchiaino di pesto.
-
-
Cospargete le torrette di pesto.
#CHEVINOABBINO
Riviera Ligure di Ponente Vermentino
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
Se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:
- FACEBOOK CLICCA QUI
- INSTAGRAM CLICCA QUI
- TWITTER CLICCA QUI
- PINTEREST CLICCA QUI
- FLICKR CLICCA QUI
- GOOGLE+ CLICCA QUI
- TUMBLR CLICCA QUI
Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
- è un nome grintoso e allegro come me
- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
- La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress